Μεσημεριανό
Τσιπούρα στη σχάρα με πατάτες αντιναχτές
604 kcal42 γρ. πρωτεΐνη4 υλικά40 λεπτά
ΚυπριακήΧωρίς γλουτένη (έλεγξε τις ετικέτες)
Βασική μερίδα: 604 kcal και 42 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
Πώς το φτιάχνεις
Ψήσε τσιπούρα στη σχάρα ή στα κάρβουνα, με λεμόνι και ρίγανη. Σερβίρισε με πατάτες αντιναχτές. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι. Ρίξε ελαιόλαδο στη σαλάτα.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Πατάτες αντιναχτές
4 μερίδες · 40 λεπτά
- Πατάτες μικρές, με τη φλούδα1 κιλό · 1000 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές σούπας · 41 γρ.
- Κόκκινο κρασί ξηρό200 ml
- Αλάτι½ κουταλάκι · 3 γρ.
Μπαχαρικά: 2 κουταλιές σούπας σπόροι κόλιανδρου χοντροσπασμένοι, πιπέρι
- Πλύνε και τρίψε καλά τις πατάτες και στράγγισέ τες.
- Πάτησέ τες ελαφρά με τον πάτο ενός ποτηριού ή με γουδοχέρι, να ραγίσουν.
- Ζέστανε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι με καπάκι και ψήσε τες σκεπασμένες σε χαμηλή φωτιά 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες, μέχρι να μαλακώσουν μέσα και να ροδίσουν απέξω.
- Ρίξε τον κόλιανδρο και το κρασί και άφησε 5–7 λεπτά, να μείνει μια ελαφριά σάλτσα.
- Κούνα το τηγάνι 2–3 λεπτά να πάει η σάλτσα παντού, αλάτισε και πιπέρισε.
Πατάτες στο τηγάνι με λίγο λάδι: 0,81 (όπως στον φούρνο, εκτίμηση). Αλκοόλ: μένει περίπου 40% (USDA R6, 15 λεπτά).
Η συνταγή βασίζεται σε: Traditional Dishes of Cyprus, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, PIO 31/2026, σελ. 17: Patátes antinachtés · kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Patates Antinahtes
