Μεσημεριανό
Φασολάκι γιαχνί με κοτόπουλο
612 kcal44 γρ. πρωτεΐνη2 υλικά70 λεπτά
Κυπριακή
Βασική μερίδα: 612 kcal και 44 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Φασολάκι γιαχνί με κοτόπουλο | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 620 γρ.) | 542 | |
| Ψωμί ολικής άλεσηςΑλλάζει με: Ψωμί σίκαλης ολικής, Ψωμί πολύσπορο, Ψωμί λευκό, Κουλούρι κυπριακό με σουσάμι | 1 φέτα | 70 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε φασολάκι γιαχνί με κοτόπουλο. Συνόδευσε με ψωμί ολικής άλεσης.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Φασολάκι γιαχνί με κοτόπουλο
4 μερίδες · 70 λεπτά
- Μπούτι κοτόπουλο χωρίς πέτσα1 κιλό με το κόκαλο · 700 γρ.
- Φασολάκια πλατιά, καθαρισμένα1 κιλό · 1000 γρ.
- Πατάτες, σε κύβους1 μέτρια · 200 γρ.
- Καρότα, σε ροδέλες3 · 200 γρ.
- Κρεμμύδια2 · 200 γρ.
- Ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες4 · 400 γρ.
- Πελτές ντομάτας1 κουταλιά σούπας · 16 γρ.
- Μαϊντανός2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος · 8 γρ.
- Ελαιόλαδο⅓ φλιτζάνι (80 ml) · 73 γρ.
- Αλάτι½ κουταλάκι · 3 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Ζέστανε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ρόδισε ελαφρά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.
- Πρόσθεσε τα κρεμμύδια και σοτάρισε 5 λεπτά.
- Ρίξε τις πατάτες και τα καρότα και ανακάτεψε 3–4 λεπτά, και μετά τα φασολάκια για άλλα 2–3 λεπτά.
- Βάλε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τον πελτέ, το αλάτι και νερό ίσα να σκεπαστούν.
- Σιγόβρασε 40–45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια, να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
Βάρος κοτόπουλου χωρίς τα κόκαλα.
Η συνταγή βασίζεται σε: Traditional Dishes of Cyprus, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, PIO 31/2026, σελ. 24: Fasoláki yiahní (με κοτόπουλο, όπως προτείνει η πηγή)
