Μεσημεριανό
Κολοκάσι με κοτόπουλο, ελιές και σαλάτα
602 kcal39 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά90 λεπτά
ΚυπριακήΧωρίς γλουτένη (έλεγξε τις ετικέτες)
Βασική μερίδα: 602 kcal και 39 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Κολοκάσι με κοτόπουλο | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 450 γρ.) | 539 | |
| ΣαλάταΑλλάζει με: Λαχανοσαλάτα με καρότο | 1 μπολ (200 γρ.), με λεμόνι | 36 | |
| Ελιές μαύρες | 4 ελιές | 28 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε κολοκάσι με κοτόπουλο. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι. Πρόσθεσε ελιές μαύρες.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Κολοκάσι με κοτόπουλο
4 μερίδες · 90 λεπτά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα1 κιλό με το κόκαλο · 700 γρ.
- Κολοκάσι, καθαρισμένο2 μικρά · 750 γρ.
- Σέλινο, ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια · 200 γρ.
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές σούπας · 32 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές σούπας · 55 γρ.
- Χυμός λεμονιού1 λεμόνι · 30 γρ.
- Αλάτι¾ κουταλάκι · 4 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Ζέστανε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και ρόδισε το κοτόπουλο 4 λεπτά. Βγάλ’ το σε πιάτο.
- Ρίξε στην κατσαρόλα το σέλινο, τον πελτέ, το αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό και ανακάτεψε.
- Ξαναβάλε το κοτόπουλο, σκέπασε και σιγόβρασε 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ καθάρισε το κολοκάσι χωρίς να το πλύνεις και «σπάσε» το σε κομμάτια.
- Πρόσθεσε το κολοκάσι και τον χυμό λεμονιού και κούνησε την κατσαρόλα να κατακαθίσει (μην ανακατεύεις).
- Ρίξε 3 φλιτζάνια νερό, κούνησε ξανά την κατσαρόλα και σιγόβρασε σκεπασμένο 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κολοκάσι και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Βάρος κοτόπουλου χωρίς τα κόκαλα.
Η συνταγή βασίζεται σε: SBS Food: Chicken and taro stew (kolokasi), κυπριακή συνταγή της Loula Dimopoulos · kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Chirino me Kolokassi
