Μεσημεριανό
Μαυρομάτικα με σπανάκι, φέτα και ψωμί
552 kcal26 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά60 λεπτά
ΧορτοφαγικόΝηστίσιμο με αλλαγή: χωρίς φέτα
Βασική μερίδα: 552 kcal και 26 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Μαυρομάτικα με σπανάκι | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 410 γρ.) | 396 | |
| Ψωμί ολικής άλεσηςΑλλάζει με: Ψωμί σίκαλης ολικής, Ψωμί πολύσπορο, Ψωμί λευκό, Παξιμάδι κριθαρένιο | 1 φέτα | 70 | |
| ΦέταΑλλάζει με: Ανθότυρο | 30 γρ. | 85 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε μαυρομάτικα με σπανάκι. Συνόδευσε με ψωμί ολικής άλεσης. Πρόσθεσε φέτα.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Μαυρομάτικα με σπανάκι
4 μερίδες · 60 λεπτά
- Μαυρομάτικα φασόλια, ξερά1½ φλιτζάνι · 250 γρ.
- Σπανάκι½ κιλό · 500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μέτριο · 110 γρ.
- Φρέσκα κρεμμυδάκια3 · 45 γρ.
- Άνηθος½ ματσάκι · 15 γρ.
- Ντομάτα ψιλοκομμένη½ κονσέρβα · 200 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές σούπας · 55 γρ.
- Χυμός λεμονιού½ λεμόνι · 15 γρ.
- Αλάτι⅓ κουταλάκι · 2 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Βράσε τα μαυρομάτικα (δεν χρειάζονται μούλιασμα) 20 λεπτά και στράγγισε.
- Σοτάρισε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια στο λάδι.
- Πρόσθεσε τα φασόλια, τη ντομάτα και 1 ποτήρι νερό και σιγόβρασε 15 λεπτά.
- Πρόσθεσε το σπανάκι και τον άνηθο και μαγείρεψε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μείνει με το λάδι του.
- Ρίξε το αλάτι και το λεμόνι στο τέλος.
