Μεσημεριανό
Κολοκάσι γιαχνί με φέτα και σαλάτα
505 kcal11 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά75 λεπτά
ΚυπριακήΧορτοφαγικόΝηστίσιμο με αλλαγή: χωρίς φέταΧωρίς γλουτένη (έλεγξε τις ετικέτες)
Βασική μερίδα: 505 kcal και 11 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε κολοκάσι γιαχνί. Πρόσθεσε φέτα. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Κολοκάσι γιαχνί
4 μερίδες · 75 λεπτά
- Κολοκάσι, καθαρισμένο2 μικρά · 800 γρ.
- Σέλινο, ψιλοκομμένο4 κλωνάρια (1 φλιτζάνι) · 200 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο · 150 γρ.
- Σκόρδο1 σκελίδα · 3 γρ.
- Ντομάτα ψιλοκομμένη1 κονσέρβα · 400 γρ.
- Πελτές ντομάτας1 κουταλιά σούπας · 16 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές σούπας · 55 γρ.
- Αλάτι½ κουταλάκι · 3 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Καθάρισε το κολοκάσι χωρίς να το πλύνεις: κράτα το με χαρτί κουζίνας και σκούπισέ το αν χρειάζεται.
- Χάραξε με το μαχαίρι μέχρι τη μέση κομμάτια 1½ εκ. και «σπάσε» τα, χωρίς να τα κόψεις ως το τέλος· έτσι δεν λιώνει.
- Σοτάρισε το κολοκάσι στο μισό λάδι και βγάλ’ το σε πιάτο.
- Στο υπόλοιπο λάδι σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρόσθεσε το σέλινο, τη ντομάτα, τον πελτέ, το αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό.
- Ξαναβάλε το κολοκάσι, σκέπασε και σιγόβρασε 50–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα. Κούνα την κατσαρόλα, μην ανακατεύεις.
Η συνταγή βασίζεται σε: kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Chirino me Kolokassi (η ίδια συνταγή χωρίς κρέας)
