Μεσημεριανό
Χοιρινό με κολοκάσι και σαλάτα
646 kcal39 γρ. πρωτεΐνη2 υλικά90 λεπτά
ΚυπριακήΧωρίς γλουτένη (έλεγξε τις ετικέτες)
Βασική μερίδα: 646 kcal και 39 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Χοιρινό με κολοκάσι | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 480 γρ.) | 611 | |
| ΣαλάταΑλλάζει με: Λαχανοσαλάτα με καρότο | 1 μπολ (200 γρ.), με λεμόνι | 36 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε χοιρινό με κολοκάσι. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Χοιρινό με κολοκάσι
4 μερίδες · 90 λεπτά
- Χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο και ορατό λίπος, σε μερίδες700 γρ.
- Κολοκάσι, καθαρισμένο2 μικρά · 600 γρ.
- Σέλινο, ψιλοκομμένο4 κλωνάρια (1 φλιτζάνι) · 200 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο · 150 γρ.
- Σκόρδο1 σκελίδα · 3 γρ.
- Ντομάτα ψιλοκομμένη1 κονσέρβα · 400 γρ.
- Πελτές ντομάτας1 κουταλιά σούπας · 16 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές σούπας · 41 γρ.
- Αλάτι½ κουταλάκι · 3 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Καθάρισε το κολοκάσι χωρίς να το πλύνεις και «σπάσε» το σε κομμάτια 1½ εκ.
- Ζέστανε το λάδι σε αντικολλητική πλατιά κατσαρόλα και σοτάρισε το κολοκάσι. Βγάλ’ το σε πιάτο.
- Ρόδισε το κρέας από όλες τις πλευρές, ρίξε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρισε μέχρι να γυαλίσουν.
- Ξαναβάλε το κολοκάσι, πρόσθεσε το σέλινο, το αλάτι, τη ντομάτα, τον πελτέ και 1 φλιτζάνι νερό, και άφησε να πάρει βράση.
- Σκέπασε, χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και το κολοκάσι και να δέσει η σάλτσα.
Η συνταγή βασίζεται σε: kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Chirino me Kolokassi · Flavours of Cyprus, Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού, 2015
