Μεσημεριανό
Χταπόδι κρασάτο με ρύζι
516 kcal38 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά80 λεπτά
ΚυπριακήΝηστίσιμο με θαλασσινάΧωρίς γλουτένη (έλεγξε τις ετικέτες)
Βασική μερίδα: 516 kcal και 38 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Χταπόδι κρασάτο | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 250 γρ.) | 294 | |
| Ρύζι λευκόΑλλάζει με: Ρύζι καστανό, Πλιγούρι | ¾ φλιτζάνι βρασμένο (120 γρ.) | 186 | |
| ΣαλάταΑλλάζει με: Λαχανοσαλάτα με καρότο | 1 μπολ (200 γρ.), με λεμόνι | 36 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε χταπόδι κρασάτο. Σερβίρισε δίπλα ρύζι λευκό. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Χταπόδι κρασάτο
4 μερίδες · 80 λεπτά
- Χταπόδι καθαρισμένο, σε κομμάτια 2–3 εκ.1 κιλό · 1000 γρ.
- Ώριμες ντομάτες, τριμμένες2–3 · 300 γρ.
- Κόκκινο κρασί ξηρό½ ποτήρι · 120 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές σούπας · 55 γρ.
Μπαχαρικά: δάφνη, πιπέρι
- Πλύνε το χταπόδι με νερό και μετά με τον χυμό ενός λεμονιού και κόψ’ το σε κομμάτια 2–3 εκ.
- Βάλε σε κατσαρόλα το λάδι, το χταπόδι, το κρασί, τις ντομάτες, τη δάφνη και ½ ποτήρι νερό, και σκέπασε.
- Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο νερό.
Χωρίς πρόσθετο αλάτι: το χταπόδι είναι αρκετά αλμυρό. Το λεμόνι του πλυσίματος δεν μετράει. Αλκοόλ: μένει περίπου 25% (USDA R6, 1 ώρα).
Η συνταγή βασίζεται σε: Flavours of Cyprus, Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού, 2015
