Μεσημεριανό
Φασολάκι γιαχνί με φέτα και ψωμί
498 kcal15 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά60 λεπτά
ΚυπριακήΧορτοφαγικόΝηστίσιμο με αλλαγή: χωρίς φέτα
Βασική μερίδα: 498 kcal και 15 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Φασολάκι γιαχνί | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 500 γρ.) | 343 | |
| ΦέταΑλλάζει με: Χαλλούμι, Αναρή φρέσκια, Ανθότυρο | 30 γρ. | 85 | |
| Ψωμί ολικής άλεσηςΑλλάζει με: Ψωμί σίκαλης ολικής, Ψωμί πολύσπορο, Ψωμί λευκό, Κουλούρι κυπριακό με σουσάμι | 1 φέτα | 70 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε φασολάκι γιαχνί. Πρόσθεσε φέτα. Συνόδευσε με ψωμί ολικής άλεσης.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Φασολάκι γιαχνί
4 μερίδες · 60 λεπτά
- Φασολάκια πλατιά, καθαρισμένα1 κιλό · 1000 γρ.
- Πατάτες, σε κύβους1 μέτρια · 200 γρ.
- Καρότα, σε ροδέλες3 · 200 γρ.
- Κρεμμύδια2 · 200 γρ.
- Ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες4 · 400 γρ.
- Πελτές ντομάτας1 κουταλιά σούπας · 16 γρ.
- Μαϊντανός2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος · 8 γρ.
- Ελαιόλαδο⅓ φλιτζάνι (80 ml) · 73 γρ.
- Αλάτι⅓ κουταλάκι · 2 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Ζέστανε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρισε τα κρεμμύδια 5 λεπτά.
- Ρίξε τις πατάτες και τα καρότα και ανακάτεψε 3–4 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα φασολάκια και ανακάτεψε 2–3 λεπτά να λαδωθούν.
- Βάλε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τον πελτέ, το αλάτι και νερό ίσα να σκεπαστούν τα φασολάκια.
- Σιγόβρασε 35–45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο νερό.
Η συνταγή βασίζεται σε: Traditional Dishes of Cyprus, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, PIO 31/2026, σελ. 24: Fasoláki yiahní
