Σεφταλιές σε πίτα με σαλάτα
Βασική μερίδα: 479 kcal και 30 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Σεφταλιές | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 150 γρ.) | 308 | |
| Πίτα κυπριακήΑλλάζει με: Ψωμί ολικής άλεσης, Κουλούρι κυπριακό με σουσάμι | ½ κυπριακή πίτα | 137 | |
| Ντομάτα | 3 φέτες | 11 | |
| Αγγούρι | λίγες φέτες | 8 | |
| Κρεμμύδι | λίγο, σε ροδέλες | 8 | |
| Μαϊντανός | λίγος ψιλοκομμένος | 2 | |
| Χυμός λεμονιού | ½ λεμόνι (χυμός) | 4 |
Πώς το φτιάχνεις
Ψήσε σεφταλιές στη σχάρα, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στη μέση. Ζέστανε πίτα κυπριακή, άνοιξέ τη σαν τσέπη και βάλε μέσα τις σεφταλιές. Πρόσθεσε ντομάτα και αγγούρι σε φέτες. Πρόσθεσε κρεμμύδι και μαϊντανό. Ρίξε χυμό λεμονιού.
Η συνταγή: Σεφταλιές
8 μερίδες · 60 λεπτά
- Χοιρινός κιμάς1 κιλό · 1000 γρ.
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα4 · 400 γρ.
- Ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο και στυμμένο2 φέτες · 60 γρ.
- Μαϊντανός1 ματσάκι ψιλοκομμένος · 50 γρ.
- Αλάτι1 κουταλάκι · 5 γρ.
Μπαχαρικά: μπόλια για το τύλιγμα (25–30 κομμάτια), πιπέρι
- Ζύμωσε σε μπολ τον κιμά με τα κρεμμύδια, το ψωμί, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ξέπλυνε την μπόλια με κρύο νερό και κόψε τη σε τετράγωνα 8 × 8 εκ.
- Πλάσε από μια κουταλιά μείγμα μικρό λουκάνικο 6–7 εκ. και τύλιξέ το σε ένα τετράγωνο μπόλιας, κλείνοντας καλά τις άκρες.
- Ψήσε στα κάρβουνα ή σε προθερμασμένη σχάρα 15–20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στη μέση.
Η μπόλια δεν μετράει: λιώνει στο ψήσιμο, αλλά δεν ξέρουμε πόσο λίπος της μένει, οπότε οι θερμίδες μπορεί να είναι λίγο περισσότερες. Βγάζει 25–30 σεφταλιές.
Η συνταγή βασίζεται σε: Traditional Dishes of Cyprus, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, PIO 31/2026, σελ. 36: Sheftaliés · kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Sheftalia
