Μεσημεριανό
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
472 kcal35 γρ. πρωτεΐνη2 υλικά60 λεπτά
Βασική μερίδα: 472 kcal και 35 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Γιουβαρλάκια αυγολέμονο | 1 μερίδα της συνταγής (≈ 580 γρ.) | 402 | |
| Ψωμί ολικής άλεσηςΑλλάζει με: Ψωμί σίκαλης ολικής, Ψωμί πολύσπορο, Ψωμί λευκό, Παξιμάδι κριθαρένιο | 1 φέτα | 70 |
Πώς το φτιάχνεις
Σερβίρισε γιουβαρλάκια αυγολέμονο. Συνόδευσε με ψωμί ολικής άλεσης.
Η συνταγή για όλη την κατσαρόλα: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
4 μερίδες · 60 λεπτά
- Μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος (10% λιπαρά)500 γρ.
- Ρύζι½ φλιτζάνι · 100 γρ.
- Κρεμμύδι, τριμμένο1 μέτριο · 110 γρ.
- Μαϊντανός¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένος · 15 γρ.
- Άνηθος¼ ματσάκι · 10 γρ.
- Αυγά3 (1 για τα γιουβαρλάκια, 2 για το αυγολέμονο) · 150 γρ.
- Χυμός λεμονιού2 λεμόνια · 60 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά σούπας · 14 γρ.
- Αλάτι¾ κουταλάκι · 4 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Ανακάτεψε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, 1 αυγό, το αλάτι και πιπέρι, και πλάσε μπαλάκια.
- Βράσε 1½ λίτρο νερό με το λάδι, ρίξε τα γιουβαρλάκια και σιγόβρασε σκεπασμένα 40 λεπτά.
- Αυγολέμονο: χτύπησε τα 2 αυγά με το λεμόνι. Ρίξε σιγά-σιγά 2 κουτάλες ζεστό ζωμό, χτυπώντας συνέχεια, και μετά άδειασε το μείγμα στην κατσαρόλα, εκτός φωτιάς, κουνώντας την κατσαρόλα.
