Βραδινό
Χταπόδι κρασάτο με ψωμί και σαλάτα
323 kcal24 γρ. πρωτεΐνη3 υλικά80 λεπτά
ΚυπριακήΝηστίσιμο με θαλασσινά
Βασική μερίδα: 323 kcal και 24 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Χταπόδι κρασάτο | ½ μερίδα της συνταγής (≈ 120 γρ.) | 147 | |
| Ψωμί ολικής άλεσηςΑλλάζει με: Ψωμί σίκαλης ολικής, Ψωμί πολύσπορο, Ψωμί λευκό, Κουλούρι κυπριακό με σουσάμι, Φρυγανιές ολικής άλεσης, Παξιμάδι κριθαρένιο | 2 φέτες | 140 | |
| ΣαλάταΑλλάζει με: Λαχανοσαλάτα με καρότο | 1 μπολ (200 γρ.) | 36 |
Πώς το φτιάχνεις
Ζέστανε χταπόδι κρασάτο. Σερβίρισε με ψωμί ολικής άλεσης. Συνόδευσε με σαλάτα και λεμόνι.
Η συνταγή: Χταπόδι κρασάτο
4 μερίδες · 80 λεπτά
- Χταπόδι καθαρισμένο, σε κομμάτια 2–3 εκ.1 κιλό · 1000 γρ.
- Ώριμες ντομάτες, τριμμένες2–3 · 300 γρ.
- Κόκκινο κρασί ξηρό½ ποτήρι · 120 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές σούπας · 55 γρ.
Μπαχαρικά: δάφνη, πιπέρι
- Πλύνε το χταπόδι με νερό και μετά με τον χυμό ενός λεμονιού και κόψ’ το σε κομμάτια 2–3 εκ.
- Βάλε σε κατσαρόλα το λάδι, το χταπόδι, το κρασί, τις ντομάτες, τη δάφνη και ½ ποτήρι νερό, και σκέπασε.
- Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο νερό.
Χωρίς πρόσθετο αλάτι: το χταπόδι είναι αρκετά αλμυρό. Το λεμόνι του πλυσίματος δεν μετράει. Αλκοόλ: μένει περίπου 25% (USDA R6, 1 ώρα).
Η συνταγή βασίζεται σε: Flavours of Cyprus, Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού, 2015
