Σνακ
Ελιοπιττάκια
207 kcal3,3 γρ. πρωτεΐνη1 υλικό75 λεπτά
ΚυπριακήΧορτοφαγικόVeganΝηστίσιμοΦορητό
Βασική μερίδα: 207 kcal και 3,3 γρ. πρωτεΐνη. Στην εφαρμογή τα γραμμάρια αλλάζουν ώστε το πιάτο να ταιριάζει στις θερμίδες του δικού σου γεύματος.
Τι έχει το πιάτο
Η βασική μερίδα, πριν την προσαρμόσει η εφαρμογή στις θερμίδες σου.
| Υλικό | Ποσότητα | kcal | Μερίδιο θερμίδων |
|---|---|---|---|
| Ελιοπιττάκια | 2 ελιοπιττάκια (≈ 70 γρ.) | 207 |
Πώς το φτιάχνεις
Φάε ελιοπιττάκια ζεσταμένα ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Η συνταγή: Ελιοπιττάκια
20 μερίδες · 75 λεπτά
- Αλεύρι για ψωμί2 φλιτζάνια · 250 γρ.
- Ελαιόλαδο (για τη ζύμη)2 κουταλιές σούπας · 28 γρ.
- Αλάτι½ κουταλάκι · 3 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος½ φλιτζάνι · 120 γρ.
- Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, ξεπλυμένες και ψιλοκομμένες250 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μικρό · 60 γρ.
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 · 30 γρ.
- Δυόσμος φρέσκος½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος · 10 γρ.
- Κόλιανδρος φρέσκος½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος · 15 γρ.
- Ελαιόλαδο (για τη γέμιση)3 κουταλιές σούπας · 41 γρ.
- Σουσάμι1 κουταλιά σούπας · 9 γρ.
Μπαχαρικά: πιπέρι
- Ζύμωσε το αλεύρι με τις 2 κουταλιές λάδι, το αλάτι και τον χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. Άφησέ τη σκεπασμένη μισή ώρα.
- Ανακάτεψε σε μπολ τις ελιές, τα κρεμμύδια, τον δυόσμο, τον κόλιανδρο, το πιπέρι και τις 3 κουταλιές λάδι.
- Άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψε τη σε κομμάτια 6 × 8 εκ.
- Βάλε λίγη γέμιση στη μία άκρη, τύλιξε και πάτησε τις άκρες με πιρούνι να κλείσουν.
- Άλειψέ τα με λίγο νερό, πασπάλισε σουσάμι και ψήσε σε ταψί με λαδόχαρτο στους 180 βαθμούς για 35–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζει περίπου 20 κομμάτια. Ο αριθμός δεν είναι σίγουρος και αλλάζει τις θερμίδες του κομματιού. Οι ξεπλυμένες ελιές έχουν λιγότερο αλάτι από όσο μετράμε.
Η συνταγή βασίζεται σε: kopiaste.org (Ivy Liacopoulou): Eliopitakia (Cypriot Olive Pies) · Traditional Dishes of Cyprus, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, PIO 31/2026, σελ. 38: Eliópittes
